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拓宽就业增收渠道 道孚县举办中式烹饪培训班

2019-08-15 来源:道孚新闻网

甘孜日报讯 “将牛肝菌洗净,切成斜刀厚片。沥干水,放入盆内用盐腌20分钟,然后用干淀粉上浆待用,将芥兰菜洗净,去叶后切斜刀片备用……”近日,郫都区援助道孚餐饮服务及旅游接待专项技能培训在甲宗镇开班。

据了解,此次培训为期十天,县人社局在前期深入调查农牧民群众需要的基础上开设的,培训包括烹饪理论与实际操作。理论知识课上,老师结合实际,就食材的选择、调料的合理搭配等做了详细的介绍,并具体讲授了不同菜品的基本刀功、刀法、翻锅等必备技巧。现场教学中,老师围绕基本的烹饪技能向学员们一边讲解步骤要领,一边现场演示制作菜肴的过程,同时还传授了如何进行配菜,如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行炸、炒、蒸等基本技能。

刚参加了中式烹调培训的银克村民色作试着炒了一道土豆丝,从切丝到掌勺的方式,老师们都细心的示范、耐心的纠正,他高兴地说:“看着老师们这么能干,自己也想成为他们那样的人,现在来玉科旅游的人越来越多,不仅要住还要吃,要是能炒很好的菜,这样来旅游的人也会非常满意的。”

培训班上,授课团队将自己的拿手绝活和烹饪秘诀传授给学员们,让他们掌握野生菌、麻婆豆腐等家常菜品的烹饪方法,确保他们能够学有所成,真正掌握家常菜烹饪技艺,培养他们的一技之长,拓宽就业渠道,进而实现就业增收。

县委中心报道组 张德禧

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道孚县

道孚县隶属四川甘孜州,位于四川省西北部,甘孜州东北部。地理坐标东经100°32′-101°44′北纬32°21′-30°32′。地处青藏高原东南缘的鲜水河断裂带,东与丹巴,西同新龙县,南和康定县、雅江县相连,北与炉霍及阿坝州的金川、壤塘县接壤相邻。

2011年道孚县辖区面积7053平方公里,辖2个镇、20个乡、158个行政村和2个居民委员会,2011年末户籍人口55290人,人口自然增长率7.22‰,人口出生率11.37‰。

道孚县旅游资源极为丰富,原始度高,是青藏高原上的一片净土。“泰宁自然风景区”总面积2千平方公里,由垭拉神山、雍正帝敕建惠远寺,八美千枚岩石林、五色海、温泉组成,与九寨沟、塔公草原相连;“玉科自然保护区”,被世人称为“康巴阿勒泰”,风景如画,也是康巴奇人洛珠的故乡;“道孚民居”融建筑、宗教文化艺术、民俗民风为一体,为藏区一绝。流行四种语言、兴两套礼仪,风俗奇特,值得考证研讨。