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盛夏解锁开胃菜,恒都酱爆牛肉让你回味无穷!

2020-07-31 来源:成都新闻门户

夏天天气闷热,人很容易没胃口,这时候就需要一道开胃菜来刺激味蕾,例如酱爆牛肉。挑选上乘的恒都牛里脊肉,再配上各种调料和食材,一盘酱爆牛肉就新鲜出炉了。

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这盘酱爆牛肉用白色的瓷盘盛放,艳丽的色泽瞬间吸引你的眼球。因为刚出锅,一股又一股热白气窜进鼻息,吸进胃里,你彻底被这道菜吸引了。

最上面是翠绿的葱花圈,接着发现稀稀落落的白芝麻粒,红辣椒显得格外耀眼火热,红棕色的牛肉丝无规则的堆成小肉堆,上面的纹理清晰可见。肉的表层还有滑落得很慢的酱汁,分不清是油是水还是酱。

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这时候,你忍不住想动筷子,拿起筷子随意挑一块小一点的肉起来,想尝尝有没有想象中好吃,这片小肉块上面覆盖着两颗芝麻粒,那一角有些烧金黄了,看上去有些许的俏皮可爱。伸进嘴里,舌头先是顶到肉的软嫩,然后用牙齿咀嚼,感觉很有嚼劲,但是很嫩很软,一点儿也不油腻,那肉的气息蔓延到全身的每一个细胞,所有的神经都在为肉的香气而陶醉。

尝了一片还远远不够过瘾,想吃第二块,于是又连续吃了几块,才记住这样的味道。这样的味道让你在烦闷的夏天每天都有好心情,拥有好的食欲,享受每一餐神圣的仪式感。

为什么用恒都牛肉做出来的酱爆牛肉这么好吃呢?

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原来恒都牛肉在养殖方面,先给每个牛制作一张“身份证”,牛场的设备设施实现规模化,推广音乐牛栏、沙床牛舍、保洁按摩、人饮水源、均衡营养等健康养殖方式。

例如牛儿用草饲喂养,并且各个年龄段的肉牛的饲料量和比例都不一样。精选2-3岁小公牛自然放养,草饲牛的肉质精瘦,脂肪含量低,味道浓郁,肉质细嫩,肌肉纤维足,口感更具韧性和嚼劲。

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在养殖棚内,还配套有电子化记录仪,以及各种监控管理方式,这让技术管理人员能够全程监管到肉牛的动态,并且能够追寻到责任源头,每一个养殖环节和加工环节都需要签字证明。

它有着全产业生产链,从牧场到餐桌,从饲养到冷链运输所涵盖的所有环节都对消费者有保障。恒都牛肉通过对产品质量进行全程控制,实现牛肉食材安全可追溯,打造“安全、放心、健康、优质”牛肉产业链。

恒都牛肉不仅按照牛的部位推出不同的牛肉产品,在饲养中还会经过200多天的谷物饲养,肉牛达到1100斤的标准后才能出栏。经过长达的两天的排酸时间,再将成品保持零下18度通过低温冷链运输到工厂,这里的每一个环节无不体现了恒都人对牛肉的用心。

综上所述,原来是恒都牛肉的养殖方式和全产业链等决定了牛肉的品质,让消费者吃得安全、放心!

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