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提供“半份菜”“小份菜” 成都发布《成都市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》

2020-09-08 来源:每日经济新闻

活动现场 成都市商务局供图

9月7日,在“厉行节约•兴新食尚”四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动上,成都现场发布《成都市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》(以下简称《行为规范》),从主体要求、工作内容等方面进行了详细规定。

据介绍,《行为规范》指出,成都餐饮行业协会要高度重视餐饮业厉行节约反对浪费工作,建立健全行业制止餐饮浪费专项“约谈”“曝光”机制。餐饮服务单位应将“公筷公勺”全面纳入服务标准,主动提供公筷公勺,做到一菜一公筷,一汤一公勺,防止交叉污染。

特别注意的是,《行为规范》规定餐饮服务单位在套餐标准上注明建议消费人数,并根据客人要求创新提供“半份菜”“小份菜”;在餐桌服务中,积极推广再次加工和主动清盘等服务,在用餐结束后主动提供打包服务,并使用绿色环保包装,引导消费者合理点餐、文明用餐。

“8月14日,四川省商务厅向全省餐饮协会、企业、各大网络订餐平台和广大消费者发出《制止餐饮浪费》的倡议书,倡导传承勤俭节约美德、理性科学消费、创新消费模式。”四川省商务厅副厅长唐燕表示,截至目前,已得到全省21个市州、50余家餐饮协会,数万家企业响应,“光盘行动”已逐渐成为大众行为习惯。

据四川省商务厅数据统计,受今年疫情影响,1-7月,四川省餐饮收入1222.3亿元,同比下降19.5%,比全国平均降幅少10.1个百分点,占四川省社会消费品零售总额11%,比全国占比高2.2个百分点。1-7月,成都市实现餐饮收入582亿元,7月当月,实现餐饮收入103.5亿元,同比增长8.4%,连续两个月实现正增长,高于全国19.4个百分点。

此外,本次活动现场,渝太西南总部项目、笨世界产业链项目等餐饮业项目签约,促进餐饮消费,助力服务业提档升级。

值得一提,据现场了解,2020“味美四川”川派餐饮汇活动周将于9月29日至10月2日举行,届时将汇集四川各市州优秀川菜、川酒、川茶、川调、扶贫产品等进行展示展销,促进川派餐饮服务业发展,加快推进餐饮消费全面复苏。

每日经济新闻 苏娜

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