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“美味与安全同行”邛崃市开展创天府旅游名县“阳光厨房”专项整治工作

2019-09-27 来源:邛崃市新闻传媒中心

邛崃古称临邛,巴蜀四大古城之一,筑城置县已有2300多年的历史,自古为“天府南来第一州”。境内自然生态优美,旅游资源丰富,内外交通便捷,是四川省首批命名的历史文化名城、四川首批省级食品安全示范县。目前,邛崃以“国家 5A 级景区、国家全域旅游示范区、天府旅游名县”创建为统揽,努力成为文旅融合发展“领头羊”,建设文旅融合发展先导区。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

“吃、住、行、游、购、娱”为旅游必备六要素,而“吃”排在了六要素首位,如何让游客吃得美味更吃得放心,自然成为最为关注的话题。为扎实推进天府旅游名县创建,加快餐饮后厨管理水平规范提升,不断提高旅游经营服务品质,邛崃市开展了“美味与安全同行”创天府旅游名县“阳光厨房”专项整治工作。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

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一是对标创建,精准发力。组织相关部门、镇乡(街道)、餐饮协会餐饮单位等100余名代表召开“美味与安全同行”创建天府旅游名县“阳光厨房”专项整治动员大会,就创建标准、责任分工、关键细节开展培训,并将整治工作纳入年度目标考核。同时,要求餐饮单位按照餐饮后厨整治标准开展自查自纠,确保创建有序推进。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

二是突出重点,严格监管。按照“亮证亮照经营、设施设备齐全、环境卫生整洁、人员操作规范”的原则,在全域整治的基础上,重点突出A级景区、中心城区的餐饮后厨专项整治。同时,坚持监管和服务相结合,以铁花巷等特色街区为重点,采取一对一上门服务的方式落实食品安全主体责任,指导餐饮单位因地制宜开展“阳光厨房”整改工作。同时,加大监督抽检和监测力度,确保餐饮服务质量。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

三是行业引领,提高水平。充分发挥邛崃市餐饮协会引领作用,深入挖掘邛崃特色餐饮,打造文君宴、邛州平乐宴、马帮菜、九香宴等特色餐饮品牌,使全市餐饮向品牌化、规模化、产业化发展。另一方面,突出协会行业自律作用,进一步完善餐饮企业自律规范,督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任,强化原料溯源管理,推进依法诚信经营,推动邛崃餐饮行业食品安全工作水平的进一步提升。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

四是强化宣传,推动共治。联合邛崃市电视台、今日邛崃、“醉美邛崃”等媒体开展随机暗访、突击检查,加大对食品安全违法行为曝光力度。同时积极邀请两委委员、志愿者参与食品安全监督工作,不断提高社会各界食品安全意识,营造全社会参与创建的良好氛围。YWj成都新闻网 本地生活门户网站 - 成都零距离

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邛崃市

邛崃隶属四川省成都市,自古为“天府南来第一州”,位于成都平原西部,川滇、川藏公路要塞,距成都市区75公里。全市幅员面积1384平方公里,2016年常住人口为61.78万。 邛崃古称临邛,系西汉著名才女卓文君的故里,始建于公元前311年,迄今已有2300多年的历史,是四川最早的四大古城之一。邛崃市政府驻地临邛街道是四川省首批命名的历史文化名城,邛崃是“国家级生态示范市”、“省级卫生城市”、“成都市社会治安综合治理模范市”、“中国食品工业百强县(市)”、“国家瘦肉型猪生产基地县”、“中国最大白酒原酒基地”和四川省唯一以“食品饮料”命名的生产基地和成都市规划重点发展的食品饮料工业基地。