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我市餐饮行业贯彻落实“文明餐桌・公筷公勺”倡议

2020-03-13 来源:邛崃新闻网

日前,一场倡议“文明餐桌·公筷公勺”的“云”上接力行动在我市广泛开展,社会各界积极响应,积极践行“公筷用餐、文明健康”的生活理念。在我市已复业的餐厅,餐桌上也比以往多出了公筷和公勺。

3月12日上午,记者前往高高饭店。在饭店大门口经过测量体温、登记个人信息后,经理姜涛带记者来到一个已有客人预定的包间,介绍饭店贯彻落实“文明餐桌·公筷公勺”倡议的相关情况。姜涛告诉记者,疫情之前每桌摆放两双公筷,现在是每桌摆放五双。公筷要比客用筷更长一些,是木质的,公筷收回去会进行高温消毒。汤汁菜会使用公羹,其他菜就是使用公筷。

据了解,为全面落实省委、成都市委重大决策部署,深化“市民友善优雅行动”,结合新冠肺炎疫情防控工作,有针对性地开展精神文明建设,提升餐饮行业的安全责任意识,培育市民健康安全的餐饮文化,在全社会形成使用公筷公勺、健康安全用餐、文明用餐的良好氛围,市文明办于2月28日面向全市市民发起了“‘文明餐桌,公勺公筷’我倡议,我接力”活动,倡议“无论是在饭店还是在家就餐,都要为每一道菜加公勺公筷,饭店更要主动提供公勺公筷。

邛崃餐饮协会副会长兼秘书长陈兴宇表示,政府推行公筷使用,餐饮协会就对商家进行了培训,要求协会所有会员餐饮企业必须实行公筷公勺的使用,引导消费者进行文明用餐,(推动)公筷公勺的使用深入地进行下去。

市文明办在着手制定《2020年邛崃市“文明餐桌·公筷公勺”行动工作方案》的基础上,联合市商务局制定了《邛崃市餐饮服务行业“公筷公勺”实施指引》,倡导全市餐饮企业做好“公筷公勺”的先行者、示范者与引导者;引导商家根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际消费场景,配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺,便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等加以区分。

商务局副局长叶超凡表示,商务局作为餐饮行业的主管部门,会同餐饮协会,面向全市餐饮企业,制订了公筷公勺的实施指引,通过新闻媒体和张贴宣传单的方式,倡导餐饮企业推广文明用餐、健康用餐的方式,目前通过行业引领,推动商家规范行为,同时倡导餐饮消费者做好自身健康,文明用餐的行为需求,通过多种方式既要克服疫情对餐饮行业的影响,同时又要促进行业尽快恢复正常,保障餐饮行业的正常经营,满足邛崃老百姓的餐饮需求,从而保障疫情防控和经济发展两手抓。

据了解,我市现已推出一款“文创公筷”,以邛崃的“邛”字代表临邛古城文化,以“凤求凰”logo代表邛崃文君文化,并结合描绘邛崃之美的古诗词赋等,如:清代诗人吴江的诗句:“长安北望三千里,天府南来第一州”,司马相如的“凤兮凤归故乡,遨游四海求其凰”等。后续还将在现有的文创餐具上增加新款。

市商务局相关负责人表示,鼓励有条件的企业根据自身企业餐饮文化定制独有的公勺公筷;同时,也鼓励我市餐具生产企业设计制作辨识度高、品质好、运用场景广的“公筷公勺”文创产品,评选出的优秀产品将率先在我市机关、事业单位和国有企业食堂运用推广。

记者向丽琴 杨彩英报道

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邛崃隶属四川省成都市,自古为“天府南来第一州”,位于成都平原西部,川滇、川藏公路要塞,距成都市区75公里。全市幅员面积1384平方公里,2016年常住人口为61.78万。 邛崃古称临邛,系西汉著名才女卓文君的故里,始建于公元前311年,迄今已有2300多年的历史,是四川最早的四大古城之一。邛崃市政府驻地临邛街道是四川省首批命名的历史文化名城,邛崃是“国家级生态示范市”、“省级卫生城市”、“成都市社会治安综合治理模范市”、“中国食品工业百强县(市)”、“国家瘦肉型猪生产基地县”、“中国最大白酒原酒基地”和四川省唯一以“食品饮料”命名的生产基地和成都市规划重点发展的食品饮料工业基地。